Biscotti ai 7 cereali senza uova e lattosio, sono dei biscotti rustici veramente semplici e gustosi, adatti sia a colazione che a merenda.
Avevo una vecchia ricetta scritta al volo su un pezzetto di carta in mezzo al mio ricettario… l’ho ripresa in mano ed ho cercato di renderla adatta alle esigenze della mia famiglia e devo dire che ci sono riuscita!!!
Sono senza uova, senza burro e senza latte adatti per chi soffre di intolleranza alle uova ed al lattosio; oppure per chi segue un regime alimentare vegano.
La farina ai sette cereali rende questi biscotti rustici, dal sapore antico.
Questa è una ricetta semplice e veloce, per renderli senza lattosio ho utilizzato il latte di avena, ma potete usare il latte che più amate.
A casa nostra sono spariti in fretta…attenzione creano dipendenza!!!
Ingredienti per i biscotti ai 7 cereali senza uova e lattosio:
120gr di farina ai 7 cereali
25-30 gr di eritritolo o zucchero di canna
40ml di latte di avena
40ml di olio di semi di girasole
3gr di lievito per dolci
30gr di cioccolato fondente o gocce di cioccolato
Preparazione:
essendo questa una ricetta molto veloce e semplice vi consiglio di preparare prima tutti gli ingredienti e di accendere il forno a 180° modalità ventilato in modo tale che quando i biscotti saranno pronti il forno sarà già caldo.
In una ciotola uniamo la farina ai 7 cereali, l’ eritritolo (o lo zucchero di canna), il lievito in polvere per dolci, la cioccolata a pezzi e mescoliamo.
Aggiungiamo ora l’olio di semi di girasole e il latte di avena.
Mescoliamo il tutto e compattiamo l’impasto ottenuto.
Formiamo delle piccole palline e adagiamole su una teglia da forno rivestita con carta apposita.
Inforniamo i biscotti a 180° per circa 15 minuti controllando sempre la cottura.
Lasciamo raffreddare e gustiamo questi semplici biscotti al cacao senza uova e lattosio.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta.
Buona giornata.
Provate anche questa ricetta dei biscotti avena e grano saraceno dal sapore rustico https://marycrea.altervista.org/biscotti-avena-e-grano-saraceno/
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