Torta al profumo di limone

Torta al profumo di limone un dolce soffice e profumatissimo perfetto a colazione per iniziare la giornata con una sana coccola.

Dolce semplice senza burro, con olio che la rende morbidissima, la buccia e succo di limone le donano profumo.

Questo impasto si presta per essere farcito perciò potete usarlo per realizzare torte di compleanno o ricorrenze varie.

Ora vi mostro la mia ricetta.

Ingredienti per la torta al profumo di limone:

3 uova

150gr di zucchero di canna (se vi piace più dolce potete metterne 200gr)

scorza di limone

80ml di succo di limone

80 ml di acqua

120ml di olio di semi di girasole

400gr di farina che più gradite

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

zucchero al velo q.b. per la decorazione

In una ciotola e con l’aiuto di una fusta elettrica montiamo lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso.

Laviamo il limone ed aggiungiamo alle uova e zucchero la scorza ed il succo del limone.

Aggiungiamo poco alla volta l’acqua a temperatura ambiente e l’olio di semi di girasole.

In una ciotola a parte setacciamo la farina con il lievito vanigliato in polvere.

Uniamo a più riprese gli ingredienti secchi con quelli liquidi continuando sempre a mescolare con l’aiuto della frusta elettrica.

Inforniamo in forno ventilato a 180° per circa 40-50 minuti controllando sempre la cottura.

Lasciamo raffreddare la torta e decoriamo, se gradite, con un poco di zucchero al velo.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che vi sia d’ispirazione.

Vi lascio da provare anche questa torta al miele molto soffice e profumata, la ricetta al link https://marycrea.altervista.org/torta-al-miele/

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