Come non resistere a questa torta di mele senza burro…
Quando si parla di torta di mele si apre un mondo ricco di ricette di svariati tipi sia per gli abbinamenti di ingredienti che per i modi di preparazione.
Oggi ho deciso di preparrne una versione meno burrosa, ma al tempo stesso soffice e dal gusto rustico che vi conquisterà alla prima fetta.
Un dolce soffice, umido e ricco di mele perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Ingredienti per la torta di mele senza burro:
200gr di farina di farro
80gr di zucchero di canna
2 uova
120ml di latte vegetale, io ho usato il latte di avena (potete usare anche quello vaccino)
60 ml di olio di semi di girasole
12gr di lievito in polvere per dolci
400gr di mele + 1 per la decorazione
2 cucchiaini di cannella
succo di limone q.b.
zucchero al velo q.b. per la decorazione
Preparazione:
Sbucciamo e tagliamo a piccoli pezzi le mele, lasciandone da parte una per la decorazione, e mettiamole in una ciotola con un poco di succo di limone e cannella.
Nel frattempo in una ciotola setacciamo la farina, lo zucchero di canna e il lievito.
In un altra ciotola sbattiamo le due uova ed aggiungiamo poco alla volta il latte d’ avena ora uniamo gli ingredienti secchi.
Mescoliamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio senza grumi.
Ora aggiungiamo le mele.
Mescoliamo bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Foderiamo una teglia dal diametro 22cm con carta forno.
La teglia che ho usato io è questa https://www.amazon.it/dp/B01IF3H736?tag=gz-blog-21&linkCode=ogi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_marycrea
Adagiamo l’impasto nella teglia.
Sbucciamo e tagliamo a fette sottili la mela rimasta e decoriamo la nostra torta.
Cuciniamo in forno ventilato a 180° per circa 30-40 minuti controllando sempre la cottura che varia da forno a forno e facendo la prova stecchino.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che vi sia d’ispirazione.
Buona giornata.
Se volete provare una torta di mele dal sapore di altri tempi vi lascio la ricetta della TORTA DI MELE DELLA MIA MAMMA, da provare! https://marycrea.altervista.org/torta-di-mele-2/
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